Bedøvelse er ikke løsningen ved kastration

28 marts 2008
Debatten om kastrering af hangrise har nu fået ny næring efter TV har sat fokus på emnerne. Billeder af skarpe knive og hylende grise er ”godt stof”! Det er desværre ikke muligt at få helt samme effekt ved at vise de konventionelle grises øvrige vilkår, som de skal leve med HVER dag i livet:

-Meget lidt plads i lukkede stalde med en luftkvalitet, der gør både folk og fæ syge.
-Foder, der ikke mætter eller giver beskæftigelse, men øger aggressiviteten og giver mavesår.
-Søer, der fixeres i boxe mindst halvdelen af deres liv – frustreres og får svage ben og skuldersår.
-Et sygdomspres og antibiotikaforbrug, som giver flere og flere resistente bakterier alle vegne.

Økologi er opstået som en reaktion imod netop den måde at behandle dyr på.
Økogrise får frisk luft, god plads, grovfoder og må ikke fixeres.

Ornelugt kan være kriminelt

Imellem 5 og 15 % af de ukastrerede hangrise vil give ornelugt fra kødet og det er ingen fornøjelse hjemme i køkkenet. Det er derfor først og fremmest hensynet til forbrugerne - prisen og spisekvaliteten, der er årsag til kastrationsindgrebet
Man ved ikke hvilke hangrise, som udvikler ornelugt. Der er igennem årene gennemført utallige projekter på dette område, uden at resultere i en sikker metode eller test.
Kvinder er mere følsomme overfor ornelugt end mænd og dette varierer med den månedlige cyclus.

I England kastrerer man ikke hangrise, men kun 20% af englængerne spiser svinekød.
Der er muligvis en sammenhæng imellem disse to fakta forstået således, at en stor del af de resterende 80% sandsynligvis har forsøgt sig med svinekød, men har fået en uheldig oplevelse med ornelugt og ornesmag. Det udsætter man ikke frivilligt familien for flere gange.
I Tyskland kan man blive fængslet for salg af ornekød fra ukastrerede hangrise!

Bedøvelse er ikke løsningen.

Grisen vil hyle og føle stiksmerte ved bedøvelse – på præcis samme måde, som når den kastreres. Hvis bedøvelsen skal have en tilstrækkelig smertelindrende effekt, skal den gives i en dosis og i en stikdybde, som er risikabel for den lille gris. Der vil gå længere tid hvor soen og smågrisene er adskilte, hvilket er temmelig stressende for begge parter. Grisen vil være knap så vaks efter bedøvelsen og risikoen for at soen efterfølgende vil træde på grisen, vil forøges. Tråd kan medføre varige skader eller død. Når en lille gris skal håndteres af mennesker, vil 99% af dem skrige og blive stresspåvirket – uanset om man bare vil klø den bag øret. Det er basal biologi og bl.a. en måde at fortælle somor, at nu sker der noget, som er uvant og måske farligt! Der sker ofte det samme når menneskebørn tages fra mors barm og lægen stikker i barnets hæl eller vaccinerer.

Voldsomme slagsmål er en risiko

Smid hangrisene i skraldespanden, eller…

Økologien har endnu ikke et svar på hvordan vi undgår kastrering og samtidig sikrer god spisekvalitet, men der er igennem de seneste knap 20 år, arbejdet meget på, at finde løsninger. Svaret er jo ikke at smide alle hangrisene i skraldespanden!! Modsat i en del af menneskeverdenen, så er hankøn i dyreverdenen ofte et problem. Tyrekalve skydes. Hanekyllinger ”frasorteres”. Fisk hormonbehandles. Hangrise kastreres.

……arbejd videre og vind VM for Kokke

Hanegal Landbrug har i 14 år produceret ukastrerede hangrise på friland. Det giver ekstra arbejde med sortering af smågrisene og ekstra hegning i lang afstand fra hungrise. Det kræver dobbelt plads, flere folde og dermed mere udstyr. Det giver mere dagligt arbejde.
Hanegal A/S har i 14 år slagtet og forarbejdet ukastrerede hangrise. Vi har testet og afprøvet og frasorteret forskellige produkter, men usikkerheden vedr. ornelugt har vi ikke løsning på endnu.
Hanegal A/S har igennem 10 år deltaget i flere forskningsprojekter vedr. ukastrerede hangrise, med det formål at finde en løsning på dette område. Igen i 2007/8 i endnu et projekt med samme formål.

Ungsvin: - En yderligere mulighed er, at slagte hangrisene som ungsvin – før de kønsmodnes. Det nedsætter risikoen for ornelugt. De store slagterier og den store detailhandel har dog indtil videre afvist ungsvin. De små grise passer ikke ind i maskineriet og teknikken på de store slagterier. De små grise har en højere kilopris og det har detailhandelen ikke ønsket at lægge diskplads til.
Kød fra svenske ukastrerede øko-ungsvin vandt 1. præmie ved VM for Kokkelandshold i 2003!!

Foderet: - En del af løsningen kan måske findes i en ændret fodring. Cikorie ser ud til at have en virkning ved udfodring til hangrise de sidste uger før slagtning. Det gør det dog nok ikke alene!

Spis mindre kød: - Af forskellige årsager er det en god ide´ at spise mindre svinekød end vi gør i dag i Vesten. Flere grønsager vil være sundere for os og de fedtsyrer, der er i fisk, er sundere end dem, der er i svin. Ved at fodre svin med korn mister klodens folk meget protein, da kun 1/10 går videre i form af kød. Hvis vi lærer os, at spise mindre kød, har vi råd til at betale en højere pris for det kød vi spiser. Produktion uden kastrering, men med høj velfærd og en tidlig slagtning, giver en væsentlig højere kilopris.

Dette er Hanegals grise på friland

Jeg ved godt at dette er kontroversielt - at en dyreven og økolog, som undertegnede, kan mene at skalpellen er den hidtil bedste løsning. Der er bare det, at nogle forhold ofte er mere nuancerede end medierne åbenbart er i stand til at formidle dem.
Protesterne bør rettes mod de generelle leveforhold, som bydes konventionelle svin i Danmark i dag. Forhold som er så fjernt fra grisens naturlige leveforhold. Grise er de mest intelligente husdyr vi har, men de lever som om de havde begået noget kriminelt- og det er meget værre end kastrering.

Fie